Nell'arazzo della cultura cinese, il Laba Festival tesse un filo caldo e festoso, celebrato l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare, noto come La Yue. Questo giorno non è solo un indicatore sul calendario; è una celebrazione che annuncia l'avvicinarsi del Capodanno cinese, un momento di rinnovamento e gioia.
Preparare il Porridge Laba
Come dice il proverbio, "Non fate venire l'acquolina in bocca, bambini, perché la festa di Laba e la festa di Primavera sono dietro l'angolo." Questo porridge è un dolce preludio al capodanno cinese, un momento in cui le famiglie si riuniscono per condividere il calore e il sapore della stagione.
Il processo di preparazione del porridge Laba è tanto un'arte quanto una tradizione. Inizia con la selezione attenta degli ingredienti: riso, miglio, fagioli rossi, arachidi, semi di loto e datteri rossi. Ogni ingrediente è scelto non solo per il suo colore e valore nutrizionale, ma anche per il modo in cui contribuisce all'armonia complessiva del piatto.
Il porridge Laba è più di un semplice pasto; è un simbolo di buona fortuna e di riunione. Rappresenta lo sforzo collettivo di famiglie e comunità che si uniscono per prepararsi al nuovo anno, pregando per la pace, la salute e l'armonia.
L'usanza dell'aglio Laba
Un'altra tradizione associata al Laba Festival è l'ammollo dell'aglio Laba. Questa pratica semplice ma significativa consiste nel mettere gli spicchi d'aglio sbucciati in un barattolo sigillato e coprirli con aceto. Si ritiene che l'aglio sottaceto risultante abbia benefici per la salute, come la prevenzione del raffreddore e delle malattie.
Un promemoria per custodire e essere grati
Il Laba Festival non è solo una celebrazione della tradizione; è anche un promemoria per apprezzare il nostro cibo ed essere grati per le benedizioni della vita. Attraverso attività come cucinare il porridge Laba e mettere a bagno l'aglio Laba, le persone esprimono il loro amore per la vita e le loro speranze per il futuro.
Mentre celebriamo il Laba Festival, abbracciamo il calore della tradizione e la gioia della riunione di famiglia. Possa questa festa ispirarci ad apprezzare i semplici piaceri della vita e ad attendere il nuovo anno con speranza e ottimismo.
Pietra orientale di Lillian Fortune
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